黑枸杞和红枸杞的区别是什么? 常吃枸杞你注意这些了吗?

众所周知，枸杞营养价值很高，一直以来深受老百姓的喜爱。说到枸杞，大家都知道是红色，可是很不多人却不知道，还有一种黑色的枸杞，就是黑枸杞。黑枸杞和红枸杞除了颜色上不同，还有没有别的区别？下面小编就为大家讲一下黑枸杞和红枸杞的区别。

1. 产地不同

黑枸杞：一般多是野生的，所以叫它野生黑枸杞。黑果枸杞生长在高山沙林、盐化沙地、河湖沿岸、干河床、荒漠河岸林中，为我国西部特有的沙漠药用植物品种。它生长在人类无法生存的荒山野岭、河床沙滩，拥有着极强的生命力。在我国，黑枸杞有三大主要产区，分别是甘肃、新疆和青海诺木洪。其中青海诺木洪野生黑枸杞的品质是公认的！也是Zui受欢迎的！青海诺木洪黑枸杞中所含的花青素Zui高，导致青海原产地的价格比其他地方更贵。

红枸杞：枸杞全国各地几乎都有生长，其中宁夏枸杞驰名中外，说起红枸杞大家肯定会想到的是宁夏枸杞。宁夏枸杞体外抗氧化能力Zui强，药用价值Zui高，目前认为宁夏枸杞是的红枸杞，宁夏枸杞并且是国家制定唯一入药的枸杞。

2、外观不同

黑枸杞：顾名思义颜色是黑色，黑枸杞颗粒较小（大果也是和大颗的黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄。

红枸杞：顾名思义颜色是红色，红枸杞是扁长形的红色果实，一般没有果柄。

3、口感不同

黑枸杞：含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味

红枸杞：红枸杞要比黑枸杞好吃，尝起来更香甜，口感更好

4、吃法不同

黑枸杞：黑枸杞可以直接嚼食、泡水、泡酒，但因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用。因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温，在高温环境中这些成分会受到破坏。黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用3-8g左右即可。

红枸杞：红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤、煮粥等；红枸杞成人一天20g左右为佳。

5、泡水颜色不同

黑枸杞：泡水有3种不同的颜色（红、蓝、紫），泡水在不用的水中会呈现不同的颜色。在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的，在中性水中呈现紫色，奇怪的变色现象就是由于黑枸杞在浸泡过程中将开水PH值改变的缘故！

红枸杞：红枸杞冲泡只有淡淡的红色。

6、成分和功效不同

从成分上来说，经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞。黑枸杞和红枸杞Zui大的区别是黑枸杞里面含有特别丰富的花青素，这是红枸杞里面没有的。

黑枸杞：含有大量的原花青素，是迄今为止，发现原花青素OPC含量Zui高的天然野生植物，原花青素OPC是Zui有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，从而具有很强的抗衰老和美白作用。

红枸杞：主要是枸杞子具有补肾益精、养肝明目、补血安神等各种功效。

以上就是黑枸杞和红枸杞的区别，总的来说，两者Zui大的区别不仅在于颜色，同时它们各自的产地、口感、成分、功效等均有着很大的不同。